На виконання Законів України «Про освіту»(ст..25), «Про загальну середню освіту»(ст..22), «Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення» (ст..20), «Про охорону дитинства» (ст..5), Постанов Кабінету Міністрів України від 29 листопада 2004 року № 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах», від 3 листопада 1997 року № 1200 «Про порядок та норми надання послуг з харчування учнів у професійно-технічних училищах та середніх навчальних закладах …», від 19 червня 2002 року № 856 «Про організацію харчування окремих категорій учнів у загальноосвітніх навчальних закладах», спільних наказів Міністерства освіти і науки України від 1 червня 2005 року № 242/329 «Про затвердження порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», від 15.08.2006 року № 563/620 «Про невідкладні заходи з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах» , від 25.08.2020 №48 «Про організацію гарячого харчування в закладах загальної середньої освіти», та керуючись ст..26 Закону України «Про місцеве самоврядування в Укрїні», згідно Програми «Організації харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів Петрівсько-Роменської ОТГ на 2021-2025 роки» згідно рішення п’ятдесят третьої позачергової сесії восьмого скликання, «Про внесення змін до рішення 41 сесії восьмого скликання Петрівсько-Роменської сільської ради від 21.12 2024 року «Про затвердження грошових норм витрат на безоплатне одноразове харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів пільгових категорій у 2025 році» та з метою забезпечення належного рівня організації харчування учнів у навчальному закладі,
∙ - 1 – 4 класів;
∙ - дітей-сиріт, дітей, позбавлених батьківського піклування;
∙ - дітей з малозабезпечених сімей;
∙ - дітей з особливими освітніми потребами, які навчаються у спеціальних і інклюзивних класах у школі;
∙ - дітей із числа внутрішньо переміщених осіб;,
€ - дітей з числа осіб, визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту».
Питання організації харчування дітей у школі залишається одним із найбільш актуальних. На активну діяльність дітей впливає саме правильна організація та додержання режиму харчування.
На педраді було розглянуто питання щодо організації харчування учнів, особливу увагу зосереджено на проблемі якості надання послуг з організації гарячого харчування.
Завдяки спільним діям відділу освіти молоді та спорту виконавчого комітету Петрівсько-Роменської сільської ради, та батьківськкого комітету гімназії стан організації харчування здобувачів освіти якісно змінюється, покращилося матеріально-технічне забезпечення виробничих процесів, естетичний вигляд їдальні..
Придбано: холодильник, газові плити, електродуховка, бойлер, м’ясорубка, столи для переробки продуктів, мийки для посуду, закуплено кухонний посуд: тарілки, чашки , миючі та дезінфікуючі засоби.
В їдальні встановлено рукомийник з милом та паперовими рушниками.
Продукти харчування та продовольча сировина надходять до школи разом із супровідними документами, які свідчать про їх якість. Продукти, як правило, завозяться на паспортизованому автотранспорті.
На належному рівні ведеться нормативно-технологічна та нормативно-технічна документація в школі.
Сьогодні в 9 класах школи обслуговується 98% учнів .
Якість харчування учнів у школі значно зросла, покращились показники охоплення харчуванням дітей. Станом на 23 січня 2025 року кількість дітей, охоплених гарячим харчуванням у школі, становить 98 % учнів 1-4 – класів – 100 % ,учнів 5 – 9 класів – 97, з них дітей пільгових категорій– 30 учнів.
Дотримання норм харчування здійснюється в межах відповідних бюджетних призначень. Учні 1-4 класів та учні пільгових категорій отримують безкоштовне гаряче харчування за кошти місцевих бюджетів.
Вартість одноразового гарячого харчування учнів 1-4 класів в 2024-2025 н.р. становить 30 - 40 грн., вартість обідів для учнів 5-9 кл. – 30- 40 грн.
Примірне меню для всіх дітей школи складено з дотриманням умов і термінами зберігання сировини.
У меню школяра обов'язково входять продукти, що містять не тільки білки, жири і вуглеводи, а й амінокислоти, вітаміни, деякі жирні кислоти, мінерали й мікроелементи.
Харчування учнів має бути збалансованим.
Укладено угоди з постачальниками на закупівлю всіх продуктів харчування.
В гімназії створена комісія контролю з організації харчування.
Пріоритетними напрямами роботи в організації харчування в гімназії залишаються:
1.Проведення постійного, систематичного контролю за організацією харчування дітей у гімназії.
2.Виконання норм харчування, забезпечення раціонального режиму харчування (збалансованість раціону) відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 22.11.2004р. № 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних закладах» та наказу Міністерства охорони здоров’я від 25.09.2020 № 1111/35394
Якість харчування школярів, матеріально-технічне забезпечення виробничих процесів, організація роботи з питань раціонального харчування є на постійному контролі адміністрації гімназії, відділу освіти та Дерзпродслужби Миргородського районного головного управління в Полтавській області.
Правильне дитяче харчування ґрунтується на принципах здорового, збалансованого раціону, адже, по-перше, дитячий організм росте і розвивається, а по-друге, діяльність дитини пов'язана зі значною розумовою активністю, а ці процеси є дуже енергозатратними і вимагають насиченого і якісного раціону. Правильне харчування для школярів також має включати групи продуктів, багатих вітамінами, мінералами і мікроелементами, щоб насичувати молодий організм усім необхідним для розвитку як фізичного так ірозумового.
Правильне харчування школярів має здійснюватися 4-5 разів на день, при цьому дієтологи рекомендують включати в раціон дітей гарячі страви на сніданок, обід і вечерю. Найкраще зробити злаковий сніданок каша з м'ясом або рибою), різноманітний обід – суп і друге блюдо, легка вечеря, наприклад, овочеве рагу, фаршировані кабачки або перець, омлет з овочевим гарніром. Правильне харчування школяра також включає різні перекуси – полуденки і другі сніданки, під час яких дітям краще всього давати солодке в помірних кількостях, фрукти, ягоди або горіхи.
У підлітковому віці в організмі дітей відбуваються серйозні зміни, які є фундаментом розвитку, дорослішання людини. Тому правильне харчування для підлітків має бути насиченим і збалансованим і забезпечувати природні потреби в білках, вуглеводах, жирах, а також корисних мікроелементах і вітамінах.
До складання повноцінного раціону школяра потрібно глибокий підхід з урахуванням специфіки дитячого організму. Освоєння шкільних програм вимагає від дітей високої розумової активності. Маленька людина, що залучається до знань, не тільки виконує важку працю, але одночасно і росте, розвивається, і для всього цього вона повинна отримувати повноцінне харчування. Напружена розумова діяльність, незвична для першокласників, пов'язана зі значними витратами енергії.
Для зростаючого організму обов'язкові молоко, сир, кисломолочні продукти - джерела кальцію і білка. Дефіцит кальцію і фосфору також допоможуть заповнити рибні страви. Як гарнір краще використовувати не картоплю чи макарони, а тушковані або варені овочі (капусту, буряк, цибулю, моркву, бобові, часник і капусту). За день школярі повинні випивати не менше одного-півтора літрів рідини, але не газованої води, а фруктових або овочевих соків.
Батьки покладають великі надії на правильний сніданок - адже вони особисто контролюють цей процес і можуть бути абсолютно впевнені, що хоча б раз на день дитина поїла як слід. Однак не всі знають, який сніданок найбільш цінний для школяра.
Крім солодкого чаю, варення і кондитерських виробів, в ранковий сніданок школярів повинні обов'язково входити хлібобулочні вироби, каші (вівсянка зарекомендувала себе найкраще), свіжі овочі, з фруктів переважно яблука, багаті клітковиною і пектином. Це складні форми вуглеводів, запас яких необхідний дитині. Решту вуглеводів краще розподілити на проміжні прийоми протягом шкільного дня: фруктові напої, чай, кава, булочки, печиво, цукерки забезпечать постійне надходження свіжих порцій глюкози в кров і стимулюватимуть розумову активність школярів.
Другий за значущістю компонент їжі, потрібний для задоволення енергетичних потреб школярів - це жири. На їх частку припадає від 20 до 30% від загальних добових витрат енергії.
У харчовому раціоні школяра має бути присутня в необхідних кількостях клітковини - суміш речовин, які знаходяться в стеблах, листках і плодах рослин. Вона необхідна для нормального травлення.
Діти повинні їсти свіжі овочі та фрукти, а також бобові і зернові – основні джерела вітамінів: брокколі (вітамін Вітамін B2), абрикоси (вітамін А), білокачанну капусту і шпинат (вітамін К), квасоля (вітамін В6), смородину, обліпиху, ківі, цитрусові (вітамін С) і т.д.
Білки - це основний матеріал, який використовується для побудови тканин і органів дитини. Білки відрізняються від жирів і вуглеводів тим, що містять азот, тому білки не можна замінити ніякими іншими речовинами.
Здобувачі освіти 7-11 років повинні одержувати на добу 70-80 г білка, або 2,5-3 г на 1 кг ваги, а учні 12-17 років - 90-100 г, або 2 -2,5 г на 1 кг ваги .
Діти і підлітки - юні спортсмени, що мають підвищені фізичні навантаження (у тому числі й учасники туристичних походів), потребують збільшення добової норми споживання білка до 116-120 г у віці 10-13 років. і до 132-140 г у віці 14-17 років.
У дитячому харчуванні враховуються якісні особливості білків. Так, питома вага білків тваринного походження в раціоні дітей шкільного віку становить 65-60%, у дорослих-50%. Потребам дитячого організму найбільшою мірою відповідає молочний білок, так само як і всі інші компоненти молока. У зв'язку з цим молоко має розглядатися як обов'язковий, не підлягаючий заміні продукт дитячого харчування. Для дітей шкільного віку добова норма молока - 500 мл. Слід мати на увазі, що 100 г молока відповідає 12 г сухого молока або 25 г згущеного, або заповнювати це кількість іншими молочними продуктами: кефірами, йогуртами, сиром.
Незамінні амінокислоти: лізин, триптофан і гістидин - розглядаються як чинники зростання. Кращими їхніми постачальниками є м'ясо, риба і яйця.
При правильному харчуванні сніданок, обід і вечеря – це не просто прийоми їжі, а правильно сплановані елементи меню у відповідності з вимогами до збалансованого раціону.
Важливу роль у процесі формування системи правильного харчування для підлітків має режим дня. Організм дитини повинен отримувати їжу в один і той же час щодня.
Старовинна приказка говорить, що щоб бути стрункими і красивими, потрібно снідати, як король, обідати, як герцог, і вечеряти, як жебрак. Такий підхід у складанні щоденного меню є дуже правильним, оскільки основний прийом їжі повинен бути зосереджений в першій половині дня, тобто сніданок та обід повинні бути більш поживними і калорійними, ніж післяобідній перекус і вечеря.
Приклад меню правильного харчування: сніданок, обід, вечеря
Сніданок
Сирна запіканка / каша з легким гарніром / омлет з овочами / мюслі з ягодами, горіхами або фруктами.
Обід
Овочеве рагу / суп або бульйон / риба або м'ясо на пару з рисом / фаршировані кабачки або перець / рибний пиріг / котлети з м'яса птиці або риби, приготовані на пару.
Вечеря
Легкий овочевий салат / знежирений сир / риба на пару / куряча грудка на пару
Важливий нюанс: продукти, які містять в собі цукор (а це фрукти і ягоди), краще вживати в першій половині дня. Також сніданок і обід має бути зосереджено 70-80% вуглеводів, які людина вживає за добу. Вечеря повинна бути легким і відбуватися не пізніше ніж за 3-4 години до сну.
Протягом дня необхідно влаштовувати невеликі перекуси, це можуть бути фрукти, горіхи, йогурти і т.д. Такі перекуси допомагають вгамувати почуття голоду і зменшити кількість їжі, яку людина з'їдає під час основних її прийомів – сніданку, обіду і вечері.
Здорове і правильне харчування дітей підліткового віку повинно виключати:
1.Шкідливі продукти (їжу, яка містить консерванти, барвники і т.д.),
2.Фастфуд,
3.Солодку газовану воду (у великих кількостях),
4.Алкоголь,
5.Велика кількість кофеїну.
Групи продуктів, які повинні стати основою правильного харчування для підлітків:
1.Злакові,
2.М'ясо,
3.Риба і морепродукти,
4.Овочі,
5.Фрукти,
6.Горіхи,
7.Ягоди,
8.Молочні продукти,
9.Бобові.
